Tequila, Ver. – Eusebio Bolaños Reynoso, profesor investigador del Instituto Tecnológico de Orizaba, afirmo en una reunión de vinculación con funcionarios y alcalde del municipio de Tequila, Jesús Valencia Morales, que “trajeron un ante proyecto con el municipio de Tequila, para la adaptación, crecimiento y extracción de azucares de la planta de Estevia”.

Un proyecto en donde se busca vincular entre el Tecnológico de Orizaba, el ayuntamiento e instancias educativas del municipio, asegurando que el proyecto tiene tres etapas, primer lo en un campo experimental, analizar las condiciones tipo de suelo, clima y para la adaptación de la planta en la región.

La segunda etapa, es un proceso de extracción de rebaudiósido que es sinónimo de glucósido de Esteviol, que es el glucósido más abundante en la planta y por último viene una etapa de extracción purificación a través de cristalización para obtener un producto que sea viable, factible y comercializar.

Esto beneficia, porque los azucares provenientes de la Estevia, no contribuyen con calorías, ni con el incremento arterial en el cuerpo y reconocido por la Organización Mundial de la Salud y pueden endulzar alimentos y bebidas de personas que tienen etapas iniciales de diabetes tipo 1 o tal vez tipo 2.

O personas que tienen enfermedad 1 y 2 y no les contribuye el aporte de calorías, la Estevia es un glucósido que se conoce como glucósido exterior y por su característica levógira no es absorbido por el instituto grueso ni delgado.

A diferencia de los azucares estándares, proyecto que ya inicio con el apoyo del gobierno federal del 1 de enero del 20, 23 al 31 de diciembre de este mismo año, con la posibilidad de tener una extensión en caso de ser requerida, se busca que aquí con autoridades de Tequila, se realice un campo experimental y analizar las condiciones del crecimiento de la planta.

Ante la presencia de la sindica maestra Matlaly Tlecuile Tzoyohua, del ex diputado Ignacio Valencia Morales, de funcionarios del instituto Tecnológico de Orizaba, del Director de la escuela Técnica de Tequila, Raymundo Zepahua y de la directora del CEBTA 280 Elizabet Xotlanihua Vásquez, el alcalde Jesús Valencia Morales afirmo, “ abrirles las puertas a todos los proyectos que son de beneficio para la población y principalmente el de apoyar a controlar esta enfermedad de la diabetes, por lo que pueden contar con el respaldo del gobierno municipal de Tequila”.

Por: Rafael Hernández R.