Cuitláhuac, Ver., 10 de octubre de 2023. Como parte de las estrategias de enseñanza aprendizaje que realiza la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz (UTCV) para brindar una educación integral al alumnado, el programa educativo de Gastronomía inició la Semana de Capacitación Gastronómica, en las instalaciones del Centro de Información Bibliográfica (CIBI).

La bienvenida al evento estuvo a cargo de la Mtra. Denisse Hernández Almanza, subdirectora de Servicios; en representación del Mtro. Juan Manuel Arzola Castro, rector de la UTCV, contando con la participación de más de 250 estudiantes, personal docente y administrativo de esta institución.

La capacitación fue dirigida a la comunidad estudiantil de primer cuatrimestre, contando con una clase demo “Principios y fundamentos del food Styling para restaurantes” impartido por el Chef Aldo García, chef consultor y creativo del Grupo Consultor Restaurantero, donde se mostró la metodología creativa para el diseño y presentación de un concepto gastronómico, así como tendencias, composición y estructura para la innovación de nuevos platillos.