Cuitláhuac, Ver., 12 de octubre de 2023. En las instalaciones del Centro de Información Bibliográfica (CIBI) de la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz (UTCV), culminaron los trabajos de la Semana de Capacitación Gastronómica, con el colectivo gastronómico «Mujeres de niebla», conformado por cocineras tradicionales de las comunidades del municipio de Ixhuatlán del Café, un grupo que tiene por objetivo el salvaguardar la agrobiodiversidad y el patrimonio biocultural a través de la identidad alimentaria.

La bienvenida al evento estuvo a cargo de la Mtra. Denisse Hernández Almanza, subdirectora de Servicios, en representación del Mtro. Juan Manuel Arzola Castro, rector de la UTCV, contando con la participación de más de 250 estudiantes, personal docente y administrativo de esta institución.